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旬の味

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 旬の味と言えば、そろそろ秋の味覚を想像なさる方も多いと思います。
秋刀魚、栗、キノコおいしいものがたくさんあります。
でもこれらは「ハシリ」であって「旬」ではないです。
 家では畑で野菜を作っていて、いろんな野菜が産地直送アップ
茄子が毎日たくさん採れます。
だから毎日茄子料理ビックリマーク夕食に3品ずつ並んだりします。
*味噌汁、揚げだし(葱、茗荷、おろしのせ)焼き茄子ごまあえ、
ミートソースグラタン焼き茄子田楽、天ぷら、夏野菜カレー、
レンジなすのポン酢かけ、冷判茄子(にんにく風味)
ぬか漬け、辛子漬け、しょうゆ漬け、
焼き茄子おひたし、ドライカレー茄子入りとかね・・・
 これが「旬の味」だと思うんだけど、
茄子の苦手な末っ子は毎日目玉焼きだったりする。

 家の近くにある栗の木がもう少しで口を開けそうです。
そろそろ「栗の渋皮煮」の季節がやってきます。

家族の食卓

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家族の食卓について
家族が揃って食卓を囲むのは子供が小さい時には当たり前だったけど、大きくなってくるとそうもいかなくなってくる!
でも明日から「お盆」この期間中は仏様に上げ下げするので、号令がかかります。全員集合です。お盆の間に食べる物も大体決まっています。こういう決まり事を食文化と言うのでしょうか?

はじめまして

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はじめましてりんごアップルココナツですウインク(女の子)

食べ物や日々の暮らしの話題をお届けしたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。クローバー

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プロフィール

アップルココナツ

管理栄養士です。
ケアマネもやってました。
太巻きずしは修行中
ヘルシーデザート研究中

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